服务员很是不舍的将手中的‘松鼠桂鱼’端上桌子，这菜跟她们平时看到的不一样。
商店老板们鼻尖嗅了嗅，“哎呀，上菜了，这还没吃呢，这味道就扑鼻而来，看来很是不错。”
“这品相一看就不得了，王总选的饭店果真是不一般。”
“这是松鼠桂鱼吧，这造型跟我以前见到的不一样啊。”
服务员将热腾腾的卤汁浇上去，顿时发出了‘吱吱’声，就跟松鼠的叫声一般。
吴幽澜惊讶，“这跟我以前见过的松鼠桂鱼不一样哎，以前可没这叫声。”
吴天河见多识广，美食吃的多了，“这是正宗的松鼠桂鱼，跟一般的饭店不一样。”
王明阳微微诧异，这饭店他又不是没来吃过，什么时候加了这一手了。
商店老板，“咦，林大师哪里去了，也不知道这菜做的怎么样了。”
田神棍拿起筷子，迫不及待的夹了一口，“我先来品尝一口，这色香味俱全，一看就非常美味啊。”
这‘松鼠桂鱼’形如松鼠，外脆里嫩，色泽橘黄，看其品相就让人充满了食欲。
田神棍夹下一块，放入口中，慢慢咀嚼，突然之间，田神棍睁大了眼睛，在口腔内，两种达到极致的味道在口腔内发生了爆炸。
酸！
甜！
众人看到田神棍的面色，顿时诧异起来，这表情啥情况？莫非吃到虫子不成。
商家老板，“这好吃吗？”
田神棍犹豫了片刻，“不好吃，来，喝酒。”
众人端起酒杯，可是在众人喝酒的时候，田神棍放下酒杯，又开始狂吃了起来。
……。
后厨。
林凡将厨师服脱下来，随后问道：“李主厨，这放哪？”
站在那里的李主厨微微一愣，顿时反应过来，喉咙有些结巴，立马上前，“我拿着就好。”
林凡浅笑一声，将厨师服交给了李主厨，这做了十份‘松鼠桂鱼’的感觉果真不错，第一份或许还有点手生，但第二份后就开始熟练了起来。
动作行云流水，没有一丝停顿，看的李主厨与众多厨师目瞪口呆，都忘记手中的事情了。
李主厨此时大惊，他早就被眼前这人的厨艺给折服了，他曾经参加过国内食神大比，得过第二名的好名次，对自身的厨艺那是信心满满，就算遇到一些老师傅，他虽说尊敬，但也绝对不会认为自己技不如人，但现在他感觉自己跟眼前这年轻人的差距真的太大了。
他已经被林凡的厨艺给折服，那刀工第一次看的时候，只是感觉惊艳，可第二次的看的时候，已经不能用惊艳来形容了，而是震惊。
速度比起第一次要更快，快的都让人目不暇接。
松鼠桂鱼这道菜他也会做，而且做的自认为不输与任何人，但是他现在明白，这人外有人，天外有天，眼前这年轻人，就是那高人。
火候的掌控，早已经让他惊呆了。
林凡洗着手，李主厨立马拿来毛巾，递给对方，这种服务态度，如果让那张总看到，绝对会目瞪口呆，李主厨的手艺众所周知，而且身上的荣誉很多，此刻却对一个年轻人如此客气。
“谢谢。”林凡笑着说道，准备离开厨房，这做菜的感觉果真不错，看来以后得多试一试了。
李主厨心中憋足了一股气，最终开口道：“这位大师，能不能再做一次这样的菜。”
林凡诧异的看着李主厨，“怎么了？”
李主厨看着林凡，“您的厨艺让我敬佩，我想再仔细的看一次，同时品尝一下这松鼠桂鱼，拜托了。”
人家都把话说道这程度了，自己也不能让人失望，况且这李主厨态度这么好，自己也不好拒绝，随后笑道；“好，那就再做一份。”
其实他不仅仅会做这一个菜，这苏菜中的美味可是不少，不过人家都这么说了，那就再做一份松鼠桂鱼好了。
李主厨目不转睛的看着，他这一次要认认真真的看着，这份菜他自知不如，因此想要知道，这其中的奥妙所在。
刀工再现，李主厨知道自己这辈子或许都达不到这等高度，因为这不是苦练就能练出来的，而是需要天赋。
苦练三十年，不如人家一年领悟。
天才就是99%努力加1%的天赋。
但这1%的天赋有时候比99%的努力还要重要，这句话很有名，一直励志学生们，但是这后面的一句话，却没有写出来，因为太打击人了。
你学的再刻苦，也不敌人家这1%的天赋。
架锅烧热，放油，李主厨心中默念着时间，三十秒。
比先前要快了五秒。
这让李主厨不明白了，他看着林凡做了十份松鼠桂鱼，每一次下锅的时间都不一样。
他想问，但是却不敢问，他怕打扰对方。
林凡拎着鱼下锅，随后看着李主厨，脸上露出笑容，“这火候得凭感觉，油温升五成便可，这五成得仔细看，这火的温度会变，所以时间也会变，一份松鼠桂鱼的火候在五成到八成左右，但是想要做出最为美味的松鼠桂鱼，这火候得掌控在五成，每一秒的变化，都会让鱼的嫩度发生改变。”
李主厨屏住心神，仔细的聆听着，这让李主厨感觉回到了年轻的时候，那时候已经年过七旬的师傅，就是这般的讲解给他听。
李主厨问道；“这如何判定油温升到了五成？”
林凡笑道：“这得靠多练，掌控油的变化。”
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