程氏与元氏听了皆似懂非懂地点了点头，沈珺瑶的身子挨着盆边继续说道：“还有一些坏豆子也要挑出来，不然做出来的豆腐会有一般坏的味道。”
程氏一听，便对着沈珺瑶说道：“瑶儿，我们昨日不是挑好了豆子么，怎么还会有坏的。”
沈珺瑶眼睛盯着盆里面被泡得松软的豆子，接着说道：“有的豆子它表面是好的，但是里头却是坏了的，有的时候我们也看不出来。”
元氏看着沈珺瑶疑惑地问道：“那怎么才能知道这豆子是好是坏？”
沈珺瑶看着程氏与元氏两人，轻轻一笑而后说道：“这也是我刚刚所说的，豆子泡水之后便会发胀。品相好的豆子便会沉寂在水里，而一些有问题的、坏了的豆子便会浮在水面上。”
顿了顿，沈珺瑶又接着说道：“所以说，这道功序是最重要的一步。”
程氏元氏两人皆点了点头，表示自己明白了。
沈珺瑶轻轻一笑，看着院子中的浸泡豆子的大盆便对着两位舅母说道：“舅母，现在你们可以自己试试怎么做了。”
程氏与元氏两人听罢分别走到一旁，开始洗起豆子来。
看着两位舅母所充满的干劲，沈珺瑶轻轻一笑。
蔡嬷嬷见状便走了上来，手里端着杯茶笑眯眯地着对沈珺瑶说道：“姑娘，先喝杯茶润润嗓子吧。”说完便将手里的茶递了过去。
沈珺瑶轻轻一笑，从蔡嬷嬷手中接着茶杯轻轻地喝了一口。刚刚说了大半天，她的嗓子也确实有些干了。
沈珺瑶走到正在捡着豆子的赵柳氏旁边说道：“外婆，您都这么大年纪了，就别干这事了。”
赵柳氏看着沈珺瑶轻轻地笑了笑，手里的动作不停。对着她说道：“这可不行，又不是家财万贯。做什么非得在坐在上头装太太，趁我现在干得动就帮衬着他们一些，反正我这把老骨头也再干不了几年了。”
沈珺瑶看着赵柳氏脸上慈爱的表情，轻轻一笑也随着一块捡起豆子来。
程氏与元氏学得极快，沈珺瑶只说一遍她们便记住了，且完成得十分出色。虽说这功序也不算难，可若是一道功序做不好那这豆腐基本便废了。
沈珺瑶看着程氏与元氏洗过的豆子，每一颗豆子皆饱满透亮，这空间出口的豆子果然不一样。
赵霖与赵霁两人将二十多盆豆子皆从仓库中搬了出来，程氏与元氏还没有洗一半，不过就这几盆豆子也够了。
沈珺瑶便安排两人磨豆子，用只是普通的石磨。
她将赵霖赵霁两人领到石磨那儿去，对着两人道：“两位表哥，你们谁来推磨？”
赵霖赵霁两对视了一眼，赵霁走了出来对着沈珺瑶说道：“我来吧。”二表哥赵霁也不知道怎么长的，明明赵家人皆是一副弱书生的模样，就他生得那叫一个孔武有力。
是一个典型的肌肉男，像这种力气活当然得由他出马。
沈珺瑶轻轻一笑，对着赵霁说道：“二表哥，推磨的力度要均匀。不然磨出来的豆浆就没有那么浓稠了。”
赵霁朝着沈珺瑶轻轻地摆了摆手道：“放心了，你二表哥是谁，我磨出来的豆浆肯定好。”
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