“先生，您放心，我家师父那是正宗鲁菜传人，师从京城八大楼福山帮的嫡传弟子……”小海当即如数家珍的说道。
梁一鸣要是听到小徒弟小海在客人面前替他胡吹海吹，少不得又要罚他了。
周森对鲁菜没什么研究，但京城八大楼，东兴楼、丰泽园、同和居……这些他都是听过的。
鲁菜中的经典菜式，他也听说过一些，这写故事，写的就是人间烟火，吃在人的一生中是离不开的。
作为一个合格的文字工作者，就算没吃过，那也不妨碍他在这方面做一些研究。
“葱爆海参有吗？”
“有！”小海迟疑了一下，但还是马上点头答应一声。
“好，葱爆海参，再来一个一品豆腐，油爆双脆，再做一条鱼吧，你们大师傅擅长做什么鱼，是清蒸还是红烧？”周森问道。
“都行。”
“红烧吧，清蒸味儿澹，我这个人口味比较重。”周森想了一下，“四个菜，够我吃的了。”
“行，那您稍等，我这就通知后厨。”
“不着急，慢慢做，为这一口美食儿，我可以等。”周森好以整暇的说道。
“那我给您沏一壶茶过来？”
“行，那就一壶花茶吧。”周森也不为难对方，这里是饭馆，不是茶楼，一般茶水很普通，但是花茶应该还是有的。
“行咧。”小海答应一声，直觉告诉他，今天中午来的这个客人非常不一般。
有点儿想要来砸场子的味道。
得赶紧通知师父去。
梁一鸣并不太忙，中午吃饭的人少，就两桌散客，菜点的也不多，以他的效率，动几下锅铲，就搞定了。
小海进来，把周森点的才一说，梁一鸣也微微皱起了眉头，周森点的四道菜，前三道都是鲁菜中的经典名菜，名菜是名菜，那烧的好坏是要看厨师功底的。
这三道菜吃的人多，传承做法也多样，这是蒙不了的人的，做不好，那是要砸招牌的。
至于最后一道鱼，人家没说做什么鱼，只说红烧，这算是留有余地，也是考验他，让他自行发挥的意思。
梁一鸣走南闯北，见识的多了，什么样的饕餮客没见过，他的厨艺那是没说，大师级水准是没问题的。
要不是不能太出名，故意的藏藏拙，他的水平拿去厚德楼应聘总厨都没有问题。
海参泡发需要时间……
这客人还真是给他出了一个难题，但这难不倒梁一鸣，客人点餐，还是冲着考验自己来的，他要是不露一手，起步让人小瞧了。
“小海，你去把茶沏好了送过去，过来帮我搭把手。”梁一鸣郑重的吩咐道。
“好咧，师父。”
能吃到正宗的鲁菜，周森是愿意等的，而且他今天也有这个时间。
“先生，您慢用。”小海把一壶花茶给周森送到到了包房内，再给他上了一些瓜子和花生，就带上门出去了。
葱烧海参要入味儿，自然是需要时间的，所以，这道菜应该会在最后一道。
第一道菜是一品豆腐。
周森要了一壶黄酒，烫热了，正适合冬天饮用。
豆腐滑嫩，鲜咸，十分美味，吃的周森十分满意，这“老枪”居然做的一手好厨艺，日后倒是可以切磋一下，自己擅长南方菜，淮扬菜，上海菜以及粤菜都可以。
但他只能算是民厨。
第二道菜是油爆双脆，这道菜的主料是猪肚和猪腰子（也可用鸡胗），此菜是鲁菜中的名菜，十分考验厨师的刀工和对火候的掌握，制作过程不难，难得是做好。
而小海端进来的这盘，红白相映成趣，色泽诱人，香气扑鼻，夹上一快子，送进嘴里，味蕾瞬间打开，真是人间美味！
绝！
第三道菜，就是一道红烧鱼，端进来的时候，看上去没有什么特色，就跟家里普通的红烧鱼没什么两样。
但是，用快子扒开鱼肚子，鱼的香味扑鼻而来，原来在烧鱼之前，使用蛋液裹住鱼皮，用热油炸一下，然后再大火烧煮，一口鱼肉入口，嫩滑鲜美。
最后一道葱烧海参，足足让周森等了一个半小时，才端了进来，而上菜的人从之前的小海，换成了梁一鸣。
身为大厨，店里来了这么一位会吃的客人，他自然要亲自来见上一见了。
“先生，您觉得小店的菜味道怎么样？”梁一鸣微微颔首，问道。
“不错，梁师傅这菜做的十分地道，把鲁菜的鲜、香、咸的特色完全发挥出来！”周森夹了一只海参，咬了一口，赞不绝口道。
“先生吃的满意，那就是小店的荣幸！”梁一鸣微微支起了腰，脸上并无得意之色，显然是对自己的厨艺有非常大的把握。
“听口音，梁师傅老家是LY人吗？”周森吃完一口海参，忽然一抬头问道。
梁一鸣眼神微微一眯，微微愣了一下，然后道：“您怕是听错了，我是济南府人？”
“是吗，济南府可有一个叫西湖的地方，南岸有个铁公祠，供奉的是明初布政使司铁铉，对吗？”
“先生，您记错了，铁公祠在西北安，南岸的是稼轩祠，供奉的是南宋名家陆稼轩先生，而且这西湖是古地名，现在叫大明湖。”梁一鸣解释并纠正道。
“哦，那是我记错了。”周森呵呵一笑，接头暗语都对上了，这暗语应该不是彼什科夫设计的，应该是出自眼前这位浓眉大眼的山东大汉，掏出一块手帕擦一下嘴巴道，“梁师傅，今儿这菜做的不错，后天这个时候，我还来，我想吃糟熘鱼片儿还有九转大肠和乌鱼蛋汤。”
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