送外卖的人好找, 几乎是一找一大把, 刚从农村进入城市, 靠打零工维持生计的, 或者在工厂里上班, 上的是下午班或者夜班的, 也愿意多打一份工, 能够多赚一分钱。
唐芋感觉现在身处的八十年代后期，大家都刚刚尝到了生活富裕的好处，也刚刚打开了无数挣钱的路子, 有本钱有头脑有本事的，可以去自己创业当老板，至于没有本钱自身条件也都平平的人, 只要愿意付出劳动, 也能找到赚钱的工作，毕竟老板都是要招人干活的嘛。
一时之间, 大家都发现, 原来可以赚更多的钱, 原来有钱之后的日子可以这样滋润, 大多数人都在努力奋斗, 唐芋感觉呼吸的空气中, 都透着那么一股欣欣向荣的味道。
她招外卖员的时候，招聘启示只贴出去了半天，就有好几个人应聘, 人人都争着抢着想干这份工作。
这还不是什么好工作, 钱也不多，只是胜在只需要早上干一个多钟头，早上有空又想挣钱的人，自然愿意见缝插针地多打一份工。
但是唐芋想招厨房的帮工，就没有那么简单了，或者说是一件相当困难的事情。
首先，她每天送外卖的早点，都是在自己家里的厨房准备的，唐芋每天很早就要起床，早上四点，甚至半夜三点，就需要在厨房里忙活了。
她一个人在自己家里的厨房忙活还好，老平房空间大，厨房离外婆和唐苗的卧室比较远，唐芋轻手轻脚的，并不会吵醒两个人。
但是如果招一个帮工来，帮工早上三点或者四点就要到她家里的厨房？那要几点从自己的家里起床？给唐芋上的，相当于是夜班。
同样是厨房帮工，各个饭店里也有这样的工作，人家大可以去饭店里找工作，好歹还是白天上班，而不是半夜，唐芋又开不起比饭店里更高的工资。
而且，三更半夜的，只有唐芋自己一个人清醒着，唐芋打开家门让帮工进入自己家，即使帮工招一个女的，唐芋也怎么想怎么不安全。
更不要说，唐芋还不想招一个完全不会做饭的帮工，想招一个有点基本的厨艺，手上灵巧的。这就更不可能了，人家会点基本的厨艺，同样需要起早贪黑地干活，干嘛不去自己摆个摊卖早点？
摆摊又不需要本钱……现在需要一点了，毕竟马路上不让摆摊了，市容督查大队规划出了几个市场，需要付市场摊位的租金，但是租金也不算高，一般人家拼拼凑凑，这点钱还是有的，肯定是自己摆摊赚的钱多。
唐芋思来想去，怎么想怎么觉得，自己的这个小帮厨，是招不到的，就算招到了，她也不敢三更半夜将人往家里领，她担心对方有歹心，毕竟唐芋站在对方的角度想了一下，这样的工作实在是不划算啊！
招不到帮厨，唐芋就只剩下一个选择——精简品种、限量销售。
精简品种是减去种类，限量销售是控制数量，总而言之就是少做点，少卖点。
之前唐芋每天卖的数量都在增长，有多少顾客要买，她就会准备多少吃的，之前看着每天订单的增长和收入的增加，唐芋心里都美滋滋的。
直到现在，终于到了供不应求的临界点，新来的顾客再多，每天能卖出去的量再多，唐芋都做不出来更多了！
靠她一个人、一双手，能做出现在这么多吃的，已经是极限。
看到想买却买不到，失望而归的顾客，唐芋的心里也在流泪，每一个扭头走掉的顾客，都是她没有装进口袋里的钱！
不过现实如此，唐芋除了心痛，也只能面对，冷静下来思考了几天之后，决定不靠数量，就只能靠质量了。
每天都在重复地做葱包烩、奶黄包、各种早点……唐芋也有点无聊，尤其是她现在厨艺一直在进步，每天为家人做的菜，都是越来越精细，越来越难的大菜，相比之下，摆摊做的东西都是比较简单，而她也已经很熟练的，就十分乏味。
唐芋思考了一下，她还是愿意不断挑战自己，不断做不同的菜，越来越难的菜，而不是一直都在重复性地做同样的食物。
既然怀着这样的想法，她的生意也应该是注重质，而不是跑量。
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唐芋做出决定之后，立刻就行动起来。
第一件事，她先找人加工了一个牌子，简单轻巧的牌子，竖在自己的摊位上。牌子上的字也简洁明了——鲜芋家，中山南市场2排2号，预定早餐可外送到家。
鲜芋家，就是唐芋为自己现在的摊子，现在的外卖，以及以后会有的店起的名字。
她名字里有个芋字，现在最有特点最独一无二的，又是她的鲜芋牛奶，因此直接起名叫鲜芋家了。
鲜芋家，唐芋默默地希望，这个名字以后不仅能成为一个饭店，还能成为一个品牌。当然，这样遥远的念想，唐芋没有对任何人提起。
唐芋摊位上竖起了牌子之后，很快市场上就有人效仿。现在摊位早就已经全都租出去了，一个都不剩，后来还有很多想要租摊位而不得，后悔地肠子都青了的。
唐芋的生意，一直都是整个市场里最好的，大家你挨着我，我挨着你卖吃的，唐芋的一举一动，一直都被许多摊主注意。看到唐芋竖了牌子，大家纷纷效仿，或是找人做，或是自己用手写，都弄了个牌子出来。
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