“夫人，那边的酒馆发出告示了没有，停业告示？”
“发出去了，五天之后停业装修，转换酒馆风格，然后，所有人员回来培训，看门的换成娃儿的人，同时装修人员进入。”
“嗯，要尽快吧，尽量早些让娃儿开门营业，不过，这酒类要先入库了，我去看过了，那后面的库房什么的不需要改变什么，本来，这酒库应该是越老越好，不过，往外拿酒的，就要有好酒量了，不然，进去以后会熏晕了的。”
“说起酒库，那边的酒库倒是养出来了，而这边的酒库，又要新养，嗯，现在，可以把一些酒入库了，就储存半年好了，单独留一个隔间，小隔间，这酒要长久储存，至少储存三年之上，可以在酒楼里面拍卖的酒。”
“三年以上，拍卖？”
七夫人感觉新奇，这又有新的说法了。
“说是三年以上，其实，应该更多，在家里的酒窖早就应该储存超过了三年了，这到了这里，再储存三年以上，那就超过六年了，你说，这么多你的储存时间，值不值得拍卖呢，还有，偶尔，会把家里十年以上的拿过来的，嗯，其实，这酒坛上都有入窖时间的，所以，储存多少年，都是很明了的。”
“而拍卖呢，则是酒楼的一个新的项目，如，今天有拍卖，会在柜台上挂上牌子，今天，有什么酒拍卖，如，烧刀子，红葡萄酒，将军红，英雄血，梨花白什么的。”
自然，这个拍卖，可不是我说的这么多项，而是隔几天，随机抽取一项出来拍卖，然后，当客人进店之后，还会送上一个拍卖号牌，当到了时间，会通知过去，如果有想拍卖的，就会把价格，跟号牌放在一起送过来，这叫做报价，自然，在通知他们的时候，会有一个最低价，然后就是价高者得了。
“夫君，为什么拍卖，还是一些不外卖的酒？”
“你也知道不外卖的酒，就是这个，才吸引人，就这个噱头，我们这上面的雅间，就会坐满了，不为这雅间，而是为这雅间的拍卖的牌子，你知道么，在外面，我们的这些酒，都到天价了，每年，我们都送人一些酒，就经常有他们家的娃儿给拿出去卖了，都是天价的，而那娃儿，回去则是挨一顿好打，所以，我才有了这个决定的。”
所谓得不到的就是最好的，话说，外面的酒，也有一些好酒的，可是，跟杨乔这把着不卖，就不一样了，这家中的酒，就成了传说中的酒水了。
“还有，这外面，放一个灯箱，上面有几个固定的字，今天拍卖，下面则是活动的字，是在玻璃上早就写好的，如，烧刀子，红葡萄酒，等等，一旦抽签决定好了，从早上，就会把灯箱里面的牌子给换掉的，嗯，不在头一天晚上放上去，就是要保持神秘。”
“嗯，保持神秘，第二天，自然他们的下人会来打探的，一旦打探晚了，来这里就没有雅间了，那就在大堂里面看着别人购买了，额，说到大堂，这大堂里面的酒水，要比雅间的酒水弱上两层，一个，这大堂的酒水都是储存时间短的，能储存两年，就算是不错的了，还有，就是，这大堂卖的酒，都是一些在外面有销售的酒，自然，这些拍卖的酒是没有的，也不是没有，在拍卖的时候，这里的拍卖的酒，在大堂里面会有少量的销售，是给那些得不到雅间的人准备的，而长期在大堂喝酒的，可以说，他们是不会买的，也买不起，就是一杯都买不起。”
“夫君，这大堂怎么安排？”
“怎么安排，自然是以酒，以美味菜肴为主，而饭食，这样，这饭食，分两等，上等的，都是是什么砂锅米饭啥的，都是特级品级的，是要钱的，给雅间食用的，不过，这大堂要，也可以出钱买，估计，他们是不会买的，而大堂呢，则是下等的饭食，如，大馒头，普通米饭，基本上以这两样为主，这个，是不要钱的，一旦你要上一个菜，一壶酒，这米饭，大馒头可以随意添加，只要在这里面吃，就不要钱。”
“不要钱，这样，能挣钱？”
“挣啊，本来就是挣的酒钱，跟菜肴钱，而且，还给固定了这消费的数量，也好要打赏不是么，这米饭馒头不要钱，怎么，还没有打赏啊，你怎么那么扣呢，就是这么一个意思，不成，你算算这合算不合算。”
“啊，对了，还有那些到雅间消费的人带的下人，可以在这里随意吃这些米饭，大馒头什么的，可以不要菜，不要酒，不过，要想喝酒，吃菜，自然也是要出钱的了。”
额，这个，是变相挣他们的菜钱，他们可以不喝酒，可这有了米饭，馒头，难道不吃菜么，就是吃最便宜的，也是挣了的，还挣了一个好名声，免费供应米饭馒头。
“夫君，你真是，越来越鬼了。”
“鬼什么鬼，待要做，就是需要挣钱的，你看，这么大的大堂，能有多少人来这里吃饭啊，所以，一些办法还是要想的，还有，你看周围，有多少酒楼，没有一个特殊的方式，怎么招人呢！”
“夫君，那菜肴呢，应该用什么？”
“菜肴，你自己定就好了，以中高档为主，还有，我们这里，什么肉都卖，没有什么不用猪肉的说法，猪肉，驴肉什么的，都可以卖，甚至，还可以卖蛇肉菜肴，自然，也可以有大肉，这个，好像有些简单，那么，就以卤肉为主好了，如，卤肘子，卤牛肉什么的，总归，有些异人啥的进来喝酒，而不吃饭的，。”
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