方青罗这时候心里也有了些兴致，古人没什么消遣的地方，大多数朋友聚会就是在外面请客吃饭，开酒楼确实是个赚钱的好路子，而且有了酒楼做招牌，也方便她进行一些消息传播，更是让她多了一个根据地，后山村的刘长寿跟金老汉都可以直接通过酒楼来联系她。
至于接手张老板的老雇工们，可以说是有利有弊，利的是不用重新招人那么麻烦了，老雇工对酒楼熟悉也有感情，做起来也更得心应手一些；弊的就是老雇工不好管理，她要推行什么新政策，搞不好会有负面情绪。
就在方青罗犹豫的时候，瑞竹着急了起来，按这个时候的人的观念，一般人不会用旧主的心腹，怕有二心。不够瑞竹在宫里待了那么久，规矩是懂的，不可能在主人谈事的时候插嘴扫了主人的面子。
“方小姐是怕老雇工不好管理吧？这点你尽可放心，他们都是忠厚之人，不然这样，我把掌柜和大厨叫来跟你见见，你要是觉得和的来了再做决定。”张老板提议到。
方青罗点头，“这主意不错，就有劳张老板了。”
这酒楼里掌柜的是管理流的，大厨是技术流的，如果这两人都没什么问题，下面的人就好管理了。
张老板出了屋子去找人，瑞竹这时才低声说：“郡主，用以前的人就怕有麻烦，你可得深思啊。”
芍药虽然不懂声音，但她懂得一个道理，说：“是啊，就跟你不能用玉秀和小桂她们一样，她们跟我们不是一条心。”
方青罗笑了起来，“这可不是一回事，张老板没有站在我的对立面上，这些人虽然以前跟着老东家，但以后是跟我签契的，要是掌柜的和大厨都肯服从于我，倒也不是不能用，等会人来了看看再说吧。”
没一会功夫张老板就带着掌柜和大厨来了，掌柜是个约莫四十岁的中年人，留了一撮山羊胡，人有些瘦，但眼睛却精亮。大厨就如同方青罗所知道的大多数厨师一样，是个微胖的男人，同样是四十岁上下的样子，只是脸上表情有些倨傲。
“方小姐，我给你介绍下，这位就是酒楼的掌柜陈有才，这位则是大厨许福东。”他又转向陈有才二人道：“这就是我刚刚跟你们提到的方小姐，你们别看方小姐年纪轻，人家为人处事可老道的很哪。”
方青罗心里腹诽，她第一次跟张老板见面，也没说几句话，怎么就看出她为人处事老道了？
陈有才和许福东客客气气的向方青罗行礼，方青罗微笑着跟他们聊了几句，问了些问题，都是些家在哪，身体如何这类的，深入的问题并没有多问，陈有才答的恭恭敬敬，并没有因为方青罗的年纪小瞧了她，而且她也能看出来，陈有才是个精明人，能说会道，而做掌柜的正需要这样的。
只是那许福东就有些不同了，他神态带了些傲气，答话也没有陈有才那边积极，几乎是方青罗问一句他答一句，甚至不愿多说什么，只是那份排斥没有表现的太过明显，只让人觉得他性子冷淡了些，不过方青罗可不是毫无经验的菜鸟，哪里看不出许福东的心思。
方青罗没有表现的生气或者不满，只是淡淡的对张老板说：“这事容我考虑一天，我明天来给你答复，你看行吗？”
张老板无奈的瞪了许福东一眼，点点头道：“行，方小姐可得抓紧时间了。”来商谈价格的不止方青罗一家，别家也在问，他是暗示方青罗要是拖过了时间，铺子可就要转给别人了。
这样一翻折腾下了，时间也不早了，方青罗也来不及看其他铺子了，带着瑞竹和芍药雇车回了穆府。
回了流竹居，方青罗把今天的情况跟顾妈妈讲了讲，顾妈妈非常高兴，方青罗肯跟她讲这些是把她当亲近的长辈一般对待，不管她能不能帮上忙，也让她说说自己的意见。
顾妈妈年纪大，性格也谨慎，说：“郡主我看还是稳妥一点的好，大不了就二百九十两银子买下酒楼，然后再租赁出去，咱们定期收租子不是更轻松省事了？再说你这身子还得好好的养着，手里没钱可不行，这有风险的事情还是要慎重啊。”
瑞竹也持反对态度，她说：“那大厨一看就难以管理，对郡主还有些不敬，要是他做点什么手脚，这酒楼的招牌也就砸了，搞不好还会吃上官司。”
芍药没什么意见，她说：“我不懂这些，郡主想怎么我都支持。”
方青罗没急着说话，沉思了片刻，顾妈妈和瑞竹说的问题她都懂，也都想到了，可是做生意哪里一点风险都没有的？要是怕担风险，哪里来的平安财给你赚？真要有那种好事，大家都抢破头了，哪能轮到你了？
至于许福东，也不是没有办法收服的。
“我想了下，做买卖风险是不可避免的，所以如果要接手福仙酒楼，其他铺面就先不买了，咱们手里也好多留些周转资金。至于许福东，我相信他是不舍得坏了福仙酒楼的招牌的，你们没注意吗，许福东是从八年前福仙酒楼开张前就在做了，而且他的名字也有个福字。”方青罗说道。
瑞竹眼珠子转了转，说：“你是说当初酒楼命名时，张老板用了许福东的名字？那张老板这么器重他，他怎么不跟着张老板一起南下呢？”
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