郝澄请铁匠师傅打的炉子下头特意加了轮子，准备好了材料，便准备去集市上摆摊。以免发生万一，在进集市之前她就去官衙办了全套的手续。
原本以为衙门还要磋磨一段时间，不过她这位新邻居是个热心肠，在当地好像也有些人脉，事情办的意外的顺利，而且负责美食集市的衙役还特地给郝澄安排了一个很好的位置。
郝澄的小车挂着写了价钱的牌子，在乔木的建议下，她给手抓饼取了个名字，如意手抓饼，简单粗暴，但听着吉利好记。
第一天做生意的时候，郝澄将车子推至属于自己的那个位置，默默地用火折子点着炉子的炭火，那些客人瞧着新来的食物新鲜，可未曾尝过，又觉得这饼有些贵了，大部分也只是看看，却没什么人买的。
小孩子比较嘴馋，也敢于尝试新鲜事物，闻着那香气，便缠着爹娘要买：“娘我要吃那个！”
大人拿小孩没法子，也只好上前询问：“这饼怎么卖？”
“纯素的饼加生菜是十文钱一个，可以另加菜，肉片五文一片，里脊十文一个，土豆丝是三文一份，加一个鸡蛋五文。”
郝澄是打听了行情定下来的价钱，这里卖的最好的田记肉包子要十文一个，普通的鲜肉包子也要五文，生鸡蛋卖三四文，茶叶蛋和煎蛋一般是五文，这个价钱她定的并不算高。
但对方还是皱起眉头：“怎么这么贵，不能便宜点？”
郝澄微笑：“我这都是用的好的材料，分量也足，饼耗得油也多。不过小摊子新开张，前三天前十位客人有半价优惠，不过半价一个人只限一个饼。”
半价优惠，那便宜了不止一点，又是前十位客人才有。这人先买了一份，尝尝鲜再说：“就来个普通的馅饼，什么也不放。”小孩不怎么能吃辣，所以郝澄给加的是比较甜的沙拉酱。
郝澄接过对方给过来的五文钱，熟练地压平面团，没几分钟便将热腾腾的手抓饼包好递给自个的第一位客人。
小孩嚷着要吃，陪着夫郎孩子过来的女子笑着安抚：“饼烫，娘吹凉了给你吃。”一家三口便站在小摊前头。那女子只尝了一口，便开口道：“再来两个，不，八个饼。”
郝澄开口道：“可是您这里只有三个人，所以只有三分我能给您半价。”
那女子不耐烦地摆摆手：“我知道，五份就五份，你快些做才是。”先前舍不得是担心不好吃，好吃她自然乐意带几个回去给家里人尝尝。
有了第一家客人做活广告，郝澄的铺子面前人也渐渐多起来。像这种美食一条街，那些想买又犹豫的客人连忙过来花钱，知道前三天前十个人有半价优惠，只可惜自己运气不好没赶上，但为了美食，还是一个个买来尝鲜。
这周边富人多，在美食上面自然是乐得花钱。听周边的人都说好吃，也忙来凑热闹。没多久郝澄的小车前头便排起了长长的队伍。
原本乔木还担心郝澄生意不好，准备让自个那些姐妹来捧场，结果瞧了那长队，便晓得自个是瞎操心一场。
郝澄的生意好，前三天特别的火爆，她每日带固定的材料去，卖完了一天的材料便走，绝对不用不新鲜的食材。
好久都没有做这么高强度的事情，郝澄一天下来，感觉胳膊酸软的厉害，吃饭的时候有时候都使不上劲，筷子连豆腐都夹不起来。
郝澄定的车子大，人多的时候，那铁锅上同时煎着六七个饼。前三天她一天大概要做六七百个饼，绝大部分会添个鸡蛋或者瘦肉之类的，刨去燃料费和油的消耗，平均下来纯利润能够挣八文一个饼，一天将近有五两银子。
比起那些开珠宝铺子之类的算不得什么，但比起那些杏花村卖粮食山货的农民，这笔钱绝对不算个小数目了。
到了第四天，尝鲜的人少了，她每天需要做的数量就在四百左右。有的时候人多了，但她材料不够，郝澄便提前收铺子走人。总之不挣那个钱，也绝不浪费材料。而且一个月隔六天休息一次，其他时间准时出来摆摊。买饼的人多了也不涨价，有人愿意赏她银子，郝澄也点头感谢，绝无半点谄媚。
郝澄长得本来就不差，而且还极其注意饮食卫生，关键是卖的东西还好吃。她这么有个性，尽管她每天只卖固定数量的手抓饼，慕名来买这手抓饼的人反而多了不少。
等到稳定下来，郝澄抽了天休息，还特地做了顿丰盛的宴席感谢乔木，当然除了正餐，她还特地下厨做了些点心送过去：“乔姐你帮我这么一个大忙，我也没什么好感谢你的，这是自个做的一些点心，你尝尝味道。喜欢的话，下次我还给你做。”
郝澄做的是炸鸡块和香芋甜心。切好的鸡块裹上面粉，搁到纯天然无污染的菜油里炸一道，待到鸡块表面金黄之后再取出来，再均匀地撒上她在集市上买的胡椒料和特别调制的辣酱，嗅着香气瞧着外表就足够让人食指大动。
做香芋甜心的材料，这个市场也都能买的到。她取了几个中等大小的芋头，将其洗净削皮，蒸熟之后，然后捣烂成紫色的芋泥，乘机揉进去糯米粉，条件不够做不来炼奶，但加了牛奶进去。
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